Telur secara umum adalah produk alami yang berasal dari hewan unggas. Selain murah telur memiliki kandungan protein yang tinggi, asam amino, folate, selenium dan berbagai jenis vitamin. Telur memiliki dua bagian, putih telur dan kuning telur. Kedua bagian ini memiliki kandungan nutrisi dan manfaat yang berbeda.  Selain itu telur juga merupakan bahan masakan serbaguna yang digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sarapan hingga makanan penutup. 

Terdapat beberapa jenis telur yang beredar di pasar atau supermaket, seperti telur ayam negeri, telur ayam kampung, telur puyuh, hingga telur bebek. Nah agar kamu tidak bingung dalam memilih telur yang sesuai dengan kebutuhan. Berikut kami sampaikan perbedaan serta kelebihannya masing-masing.

1. Telur ayam negeri

Telur ayam ini adalah jenis telur yang paling umum ditemukan di pasaran. Telur ini berasal dari ayam ras komersial yang dipelihara dalam kandang baterai  dengan pemberian pakan standar. Ukuran telur sekitar 45-60 gram per butirnya.

Kelebihannya :

• Mudah ditemukan di mana saja dengan harga yang relatif terjangkau.
• Dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, dari sarapan hingga hidangan penutup.
• Sumber protein berkualitas tinggi, vitamin (A, D, E, B kompleks), dan mineral (zat besi, fosfor, selenium).
• Tersedia dalam berbagai ukuran, memungkinkan penyesuaian dengan kebutuhan resep atau porsi makan.

2. Telur ayam kampung

Telur ayam kampung berasal dari ayam kampung dan bukan dari ayam ras petelur yang dibudidayakan untuk kepentingan komersial. Telur ayam kampung umumnya dipelihara secara tradisional atau umbaran. Ukuran ayam kampung umumnya lebih kecil dibandingkan dengan telur ayam negeri. Umumnya telur ayam kampung memiliki ukuran diantara 27 - 50 gram per butir.

Kelebihannya :

• Kandungan nutrisi lebih bervariasi, seperti asam lemak omega-3 yang lebih tinggi dibandingkan telur konvensional.
• Memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan telur ayam negeri. Kuning telurnya yang lebih padat juga memberikan tekstur yang berbeda pada masakan.
• Warna kuning telur yang lebih gelap menandakan kandungan antioksidan yang lebih tinggi.

3. Telur bebek

Telur bebek adalah telur yang dihasilkan oleh bebek betina, terutama bebek petelur. Umumnya lebih besar dari telur ayam, memiliki cangkang yang lebih besar tebal dan kuat, serta berwarna biru kehijauan atau putih kebiruan. 

Kelebihannya :

• Kuning telur bebek lebih besar dan mengandung lebih banyak lemak dan kolesterol dibandingkan telur ayam, memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kaya pada masakan.
• Secara umum, telur bebek memiliki kandungan protein yang sedikit lebih tinggi per gram dibandingkan telur ayam.
• Kandungan lemaknya yang tinggi menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan padat pada kuning telurnya.

4. Telur puyuh

Telur ini juga sering ditemukan di pasaran. Bentuknya yang kecil pun memiliki rasa ringan. Salah satu nutrisi yang dikandung telur ini adalah vitamin D. Fungsinya untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Kelebihannya :

• Meskipun kecil, telur puyuh memiliki kandungan nutrisi padat, termasuk vitamin B12 dan zat besi yang lebih tinggi per porsi dibandingkan telur ayam.
• Memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu manis dibandingkan telur ayam atau bebek.
• Ukuran yang mungil dan coraknya yang unik sering digunakan sebagai hiasan pada hidangan.

Itulah beberapa macam telur yang selalu ada dipasaran dan beberapa kelebihannya. Semoga bermanfaat!