Poffertjes adalah kue tradisional Belanda. Rasanya manis dengan tekstur mirip pancake bertabur gula halus atau mentega. Namun, ada juga yang menikmatinya dengan tambahan es krim, saus stroberi, saus coklat, madu, ataupun keju parut. Kue ini biasanya disajikan sebagai sarapan Natal atau camilan sore.

Poffertjes terdiri dari 2 kata yakni poffer yang berarti pancake dan tje yang berarti mini. Jadi poffertjes adalah pancake yang berukuran mini. Di Indonesia, umumnya poffertjes berbentuk bulat utuh. Yuk, coba buat kue ini sebagai hidangan keluarga atau untuk tamu di rumah!

Bahan-bahan :
150 gram tepung terigu
1 sdt ragi instan
1 sdt baking powder
Mentega cair
1 sdm gula pasir
200 ml susu cair
2 butir telur
1/4 sdt garam
1/2 vanila bubuk
Taburan / topping (sesuai selera)
50 gr gula bubuk
1 sdt kayu manis bubuk (optional)

Cara membuatnya :
1. Campur tepung terigu dengan ragi instan, baking powder, gula pasir, susu cair, lalu aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk rata, tambahkan vanila bubuk, garam, mentega cair, aduk rata. Kemudian istirahatkan adonan kurang lebih 30 menitan (tutup pake kain serbet)
3. Siapkan wajan cetakan poffertjes/Takoyaki olesi dengan mentega.
4. Tuang adonan hingga setengah penuh. Masak adonan hingga matang dan warna kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan.
5. Tuang kembali adonan ke wajan, hingga setengah matang dan permukaannya masih lunak, lalu letakan kue yang telah matang tadi (pada poin 4) diatas permukaan adonan tersebut. Masak sebentar, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
6. Letakan kue di wadah yang cantik, taburi dengan gula bubuk. Bisa menggunakan hayakan biar hasilnya cantik. Bisa juga ditambahkan topping mentega, saus coklat, madu, keju atau bahkan eskrim.
7. Poffertjes siap disajikan. Masih hangat lebih nikmat.

Nah itulah resep poffertjes, mudah bukan? Yolers nggak perlu repot keluar untuk mendapatkan bahannya, karena di Yogya Online sudah tersedia semua. Selamat mencoba ya!

Temukan semua bahan-bahannya disini.