Ikan yang populer di Inggris ini kaya akan nutrisi yang dibutukan oleh tubuh, seperti protein, vitamin, omega 3, yodium, magnesium, dan zat besi. Dengan mengonsumsi ikan dori tubuh akan menjadi lebih sehat karena kandungan nutrisinya tersebut. Ikan yang memiliki nama lain fish and chips ini memiliki tekstur lembut yang membuatnya disukai banyak orang. Selain itu harganya relatif lebih murah, sehingga ikan ini bisa menjadi alternatif pengganti daging sapi yang harganya cenderung mahal.

Tertarik mecobanya tetapi bingung akan diolah apa? Berikut resep ikan dori krispi saus lemon yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan dori krispi:
2 - 3 fillet ikan dori
1 bungkus tepung crispy
150 ml air
Minyak secukupnya

Bahan saus Lemon:
1 siung bawang putih (cincang halus)
3 sendok makan perasan lemon
1 sendok makan minyak atau butter
Krim atau susu secukupnya
Gula secukupnya
Daun ketumbar secukupnya (cincang halus)
Tepung maizena secukupnya

Bahan kentang oregano:
200 gram kentang baby potato (bisa diganti kentang besar yang dipotong 4 bagian)
2 siung bawang putih (cincang kasar)
1/2 sendok teh oregano
1 sendok makan olive oil atau butter
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara membuat Dori Krispi:
1. Buat adonan basah dengan perbandingan: 1 sendok makan tepung crispy ditambah 6 sendok makan air, aduk rata. (Sesuaikan banyaknya adonan basah hingga semua fillet ikan dori bisa terendam).
2. Tuangkan sisa tepung crispy yang masih kering ke dalam wadah, ini akan dipakai sebagai adonan kering.
3. Masukkan potongan fillet ikan dori ke dalam adonan basah. Balurkan rata.
4. Masukkan ikan dori yang sudah dilapisi dengan adonan basah ke dalam wadah tepung kering. Balur ikan dengan tepung kering, bolak balik potongan ikan agar tepung kering menempel.
5. Goreng hingga dori krispi berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat dori krispi dan tiriskan dori krispi.

Cara membuat Saus Lemon:
1. Panaskan minyak atau butter. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lemon juice, masak sebentar sambil tambahkan air sedikit dan aduk rata.
3. Setelah itu tambahkan garam, gula dan lada. Tambahkan air dengan tepung maizena untuk mengentalkan.
4. Untuk menambah rasa serta aroma, taburkan daun ketumbar ke atas saus. Masak hingga sedikit mengental.

Cara membuat Kentang Oregano:
1. Rebus kentang sampai matang dan belah memanjang menjadi 2 atau 4 bagian.
2. Tumis bawang putih dengan butter atau mentega hingga harum.
3. Masukkan kentang, aduk rata. Taburkan oregano sampai merata serta berikan sedikit garam dan merica.
4. Letakkan dalam piring saji di sebelah dori krispy dengan saus lemon. Boleh menambahkan salad sebagai sayurannya.
5. Dori krispi saus lemon dan kentang oregano siap disajikan.

Cek bahan-bahannya dibawah ini !