Sepintas mungkin mirip pastel dengan isian daging, kentang, serta bawang bombai, tapi ini adalah Cornish Pasty. Makanan ini dipercaya berasal dari daerah Cornwall, Inggris. Bagian luar pasty ini renyah dengan bagian dalam yang lembut dan gurih. Cocok untuk dijadikan camilan pengisi perut saat menonton pertandingan Euro 2020.

Untuk mencoba buat sendiri dirumah pun sangat mudah. Berikut resep lengkapnya :

Bahan Kulit Pasty:
- 120 gram tepung terigu serbaguna
- garam secukupnya
- 60 gram mentega dingin
- 2-3 sendok makan air dingin

Bahan Isian :
-150 gram daging sapi, potong dadu
- 75 gram kentang, potong dadu 0,5 cm
- 75 gram wortel, potong dadu 0.5 cm
- Seperempat bawang bombai besar, cacah
- Garam dan lada secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat adonan pasty:
1. Campurkan tepung, garam, dan mentega dalam mangkuk besar.

2. Aduk semua bahan tersebut hingga adonan tercampur dan memiliki tekstur seperti tepung roti. Kerjakan secepat mungkin sebelum adonan menghangat.

3. Tambahkan dua sendok makan air dingin ke dalam adonan. Lalu aduk adonan hingga merata.

4. Tambahkan air dingin perlahan, satu sendok teh sekali menambahkan jika adonan dirasa terlalu kering.

5. Bungkus adonan dengan plask wrap dan dinginkan minimal 15 - 30 menit.

Cara membuat isian :
1. Panaskan oven dengan suhu 220° Celsius. Bagi adonan pasty yang sudah didinginkan menjadi beberapa bagian sama besar. Pipihkan adonan hingga memiliki diameter sekitar 15 cm.

2. Campurkan daging sapi, kentang, wortel, dan bawang bombai dalam mangkuk. Beri bumbu dengan garam dan lada.

3. Letakkan campuran isian tadi ke masing-masing pasty yang sudah diratakan. Letakkan hanya di satu sisi saja.

4. Oles bagian sisi pasty yang masih terbuka tersebut dengan telur yang sudah dikocok.

5. Lipat adonan hingga membentuk setengah lingkaran, mirip seperti pastel. Tutup bagian sisinya. Olesi seluruh permukaan pasty yang sudah tertutup dengan telur yang sudah dikocok.

6. Letakkan pasty di atas baking sheet yang sudah diolesi minyak atau mentega. Panggang selama 20 menit.

7. Kemudian turunkan temperatur oven jadi 177° Celsius dan panggang lagi selama 20 menit hingga kuning kecoklatan.

8. Cornish Pasty siap disajikan.

Nah itulah beberapa langkah mudah membuat Cornish Pasty yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Cukup mudah bukan? Dan jangan khawatir kalau stok dirumah sudah kosong, karena semua bahan-bahan untuk membuatnya tersedia di Yogya Online. Semoga bermanfaat !

CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!