Pernah dengar istilah ayam probiotik? Yaitu ayam broiler yang pakannya diberi bakteri Lactobacillus dan jamu-jamuan seperti temulawak, kunyit, jahe, brotowali, dll. Dengan tambahan bakteri baik dan jamu, kinerja pencernaan ayam jadi lebih baik. Kandungan lemak, lendir, dan minyak alami pada ayam probiotik lebih sedikit dibanding ayam biasa. Sehingga kadar kolesterolnya jadi lebih rendah dan proteinnya lebih tinggi. Selain itu, secara fisik ayam probiotik juga lebih baik, dagingnya pink dan berserat halus, tak mudah hancur. Ukuran dagingnya pun tak menyusut jika digoreng karena kandungan air pada ayam ini lebih rendah dibanding ayam biasa. Jika dibakar, dagingnya mengkilat dan terlihat segar.

Adapula manfaat yang didapat tubuh dengan mengkonsumsi makanan probotik:
1. Sistem kekebalan tubuh lebih kuat
2. Meningkatkan fungsi pencernaan
3. Meningkatkan energi dari produksi vitamin B12
4. Napas jadi lebih baik karena probiotik mencegah candida
5. Kulit yang lebih sehat, karena probiotik mencegah eksim dan psoriasis
6. Mengurangi timbulnya gejala flu dan pilek
7. Mencegah radang usus
8. Membantu mencegah berat badan naik, dengan lemak dari makanan probiotik yang rendah

Tertarik untuk mencobanya? Kamu bisa mencoba olahan ayam probiotik seperti berikut:

Ayam Probiotik Panggang Lembut

Bahan:
Ayam probiotik utuh
2 sdm butter
7 sdm saus cabai
5 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm madu
1 sdm chicken stock
1 sdm merica hitam bubuk
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa ayam
1 sdm oregano kering

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, lalu cuci bersih ayam.
2. Masukkan semua bumbu kecuali butter ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
3. Ayam yang telah dicuci lumuri dengan bumbu secara merata, dan tusuk-tusuk perlahan ayam dengan garpu agar bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Letakkan butter dalam wajan, dan lelehkan di atas api kecil. Matikan api setelah butter leleh.
5. Lumuri butter tadi di atas permukaan ayam yang telah diberi bumbu.
6. Masukkan ayam ke dalam oven. Panggang selama 2 jam.
7. Setelah 2 jam, angkat dan sajikan.

Cek bahan-bahannya dibawah ini !